Heidelbeernocken
von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
Diese Heidelbeernocken lässt keiner stehen. Dieses Rezept stammt aus Salzburg.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Heidelbeeren |
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | g | Mehl |
| 200 | ml | Milch |
| 3 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 180 | g | Staubzucker |
| 2 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Heidelbeeren waschen und gut säubern. Dotter und Eiklar trennen.
Schritt 2
In einer Schüssel die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren und leicht salzen. Dann das Mehl und die Milch beigeben, dass ein dicker Teig entsteht.
Schritt 3
Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und mit den Heidelbeeren vorsichtig in den Teig einmischen.
Schritt 4
In einer Pfanne das Öl erhitzen und esslöffelgroße Nocken einlegen und ausbacken.
Tipps zum Rezept
- Die Nocken können etwas gezuckert werden. Dazu trinkt man ein Glas Milch.
Nährwert pro Portion
kcal
1.238
Fett
29 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
218 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
sssumsi
wenn mann sie als dessert oder kaffeejause serviert, passt vanilleeis hervorragend dazu. ich liebe heidelbeeren und somit auch heidelbeernocken.
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kay4444
Wenn sich die mal nicht lecker anhören!... Meine Familie liebt Heidelbeeren, das muss ich gleich morgen ausprobieren :-)
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cp611
Stelle ich mir auch sehr gut mit Ribiseln vor, wenn man das bisschen säuerliche auch mag. Eine Fruchtsauce würde sich dazu anbieten!
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