Heidelbeeren-Weincreme

aktualisiert am 03.05.2024
3,2 (5 Stimmen)

Eine etwas ausgefallene Nachspeise ist diese Heidelbeeren -Weincreme. Hier stellen wir ihnen diese köstliche Rezept vor.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25 l Rotwein
0.25 l Apfelsaft
250 g Heidelbeeren
50 g Zucker
1 Stg Zimtstange
60 g Speisestärke
4 Stk Eier (Eiweiß)
 PortionPortionen
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rotwein mit dem großen Teil des Apfelsafts, Zucker und Zimt zum Kochen bringen.

Schritt 2

Die Stärke mit dem restlichen Apfelsaft anrühren und unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben, dann aufkochen.

Schritt 3

Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben, nochmals aufkochen lassen und anschließend die Heidelbeeren unterrühren.

Schritt 4

Im Kühlschrank mind. eine Stunde auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Diese Creme unbedingt kalt servieren!

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
6 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
39 g

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