Hefewaffeln

Name: Hefewaffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Butter (geschmolzen); 4 Stk Eier; 0.5 Wf Hefe; 350 g Mehl; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronenabrieb; 75 g Zucker

aktualisiert am 12.10.2025

4,3 (69 Stimmen)

Waffeln sind stets beliebt, bei diesem Rezept für Hefewaffeln wird Hefemilch verwendet. Ein Rezept für den nächsten Brunch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Mehl
0.5	Wf	Hefe
75	g	Zucker
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitronenabrieb
150	g	Butter (geschmolzen)
150	ml	Milch

PortionPortionen

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Waffeleisen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 Wf Hefe, 150 ml Milch

Zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Dann das Mehl mit den übrigen Zutaten und der Hefemilch zu einem gleichmäßigem Teig verrühren und diesen für eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend portionsweise Waffeln im leicht gefettetem Waffeleisen ausbacken.

Tipps zum Rezept

Mit Staubzucker bestäuben oder mit Marmelade bzw. Kompott servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

772

Fett

38 g

Eiweiß

19 g

Kohlenhydrate

88 g

Kommentare

Ullis am 07.11.2021 um 07:33 Uhr

Klingt sehr lecker. - Möchte dieses Rezept demnächst ausprobieren, bitte noch die Milchmenge angeben! Und kann ich auch Wasser oder Hafermilch als Flüssigkeit nehmen?

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 08.11.2021 um 11:12 Uhr

Hallo Ullis, natürlich kannst du Hafermilch als Ersatz für Kuhmilch verwenden. Die Milchmenge haben wir im Rezept ergänzt.