Hasselback-Zucchini

Name: Hasselback-Zucchini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Feta (Schafskäse); 2 TL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rosmarin (frisch gehackt); 1 Prise Salz; 2 EL Thymian (frisch gehackt); 2 Stk Tomaten; 4 Stk Zucchini (mittelgroß)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein raffiniertes Rezept, dieses Gemüse zu präsentieren. Durch die Einschnitte der Hasselback-Zucchini entsteht eine perfekte Balance zwischen Zartheit und Knusprigkeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini (mittelgroß)
3	EL	Olivenöl
2	TL	Honig
2	EL	Thymian (frisch gehackt)
2	EL	Rosmarin (frisch gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Tomaten
100	g	Feta (Schafskäse)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zucchini Backen Einfach Vegetarisch Fetakäse

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Backofen auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

4 Stk Zucchini (mittelgroß)

Die Zucchini waschen, dann quer einschneiden, aber nicht durchschneiden.

Schritt 3

3 EL Olivenöl, 2 TL Honig, 2 EL Thymian (frisch gehackt), 2 EL Rosmarin (frisch gehackt), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Das Öl mit dem Honig, Thymian und Rosmarin vermischen, Salz und Pfeffer zufügen. Gut umrühren und die Mischung vorsichtig in die Spalten der Zucchini geben.

Schritt 4

4 Stk Zucchini (mittelgroß)

Dann die Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten im Backofen garen.

Schritt 5

2 Stk Tomaten, 100 g Feta (Schafskäse)

Inzwischen die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden, den Schafskäse zerbröseln. Beides miteinander vermengen und die fast fertig gegarten Zucchini damit bestreuen. Weitere 10 Minuten im Backofen garen.

Tipps zum Rezept

Gut schneiden kann man die Zucchini, indem man zwei Holzstäbe seitwärts legt und dann mit dem Messer schneidet. Die Holzstäbe dienen dazu, dass die Zucchini nicht komplett durchgeschnitten werden.