Gurkensalat
von Martin-Q, aktualisiert am 16.06.2026
In der Gurkensaison ist ein Gurkensalat ein absolutes Muss. Das Rezept passt zu jeder Hauptspeise und ist erfrischend gut.
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Knoblauchpfeffer |
| 3 | EL | Apfelessig |
| 3 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Zucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Gurke waschen, die Enden abschneiden und in feine Scheiben schneiden bzw. reiben. Salz unter die geschnitten Gurken mischen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Die Gurken ausdrücken und das Wasser wegschütten.
Schritt 2
Essig, Öl, Knochblauchpfeffer und Zucker zugeben und alles gut verrühren.
Tipps zum Rezept
- Eine weitere köstliche Variante wäre ein Rahmgurken Salat
- Gurkensalat lässt sich wunderbar mit Dill verfeinern.
- Je länger ein Gurkensalat zieht, umso weicher werden die Gurken. Je nach Vorliebe kann dieser kürzer oder länger stehen.
- Passt wunderbar als Beilage zu Fisch, Huhn, Schnitzel oder Pilzen.
Nährwert pro Portion
kcal
132
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
martha
Auch mit ein paar Kräutern wie z.B. Dillspitzen kann man den Gurkensalat verfeinern. Zucker kommt bei uns keiner in den Gurkensalat.
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tanji
Einfaches und leckeres Rezept. Ich gebe gerne etwas geriebenen Knoblauch dazu. Das intensiviert den Geschmack.
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Pesu07
Die Gurken drücke ich nicht aus, sondern gebe Käutersalz dazu, etwas Kernöl, Balsamicoessig. Ich finde, er ist so bekömmlicher.
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Silviatempelmayr
Ich mag den süsslichen Geschmack im Salatdressing nicht, deshalb lasse ich den Zucker immer einfach weg.
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Katerchen
In den Gurkensalat kommt bei mir immer Kümmel rein. Zucker lass ich weg, um das Dressing etwas milder zu machen gebe ich noch einen Schuss frische Milch dazu.
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Maarja
Das mit dem Gurkenwasser ausdrücken und wegschütten mache ich eigentlich nie, wenn ichs ausdrücke, wird es getrunken
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snakeeleven
Zum Gurkensalat gehört bei uns unbedingt genug Dill dazu, auch mit den Knoblauchzehen darf ich nicht sparen.
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Jasmin4you
Ich mag sehr gerne Gurkensalat mit verschiedenen Kräutern. Da könnte ich mich reinsetzen. Aber was hat der Zucker darin verloren? Das verstehe ich jetzt nicht.
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Billie-Blue
Ich gebe in den Gurkensalat keinen Zucker, das schmeckt mir in dem Fall gar nicht. Koblauch und Pfeffer sind dagegen ein Muss.
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