Gurkensalat mit Borretsch und Dill

Name: Gurkensalat mit Borretsch und Dill
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Portion Borretsch Blätter und Blüten; 0.5 Bund Dill; 4 EL Distelöl; 1 Prise Kokosblütenzucker; 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 1 Stk Salatgurke; 1 TL Sesamsalz; 1 Stk Zitrone (klein); 1 Stk Zwiebel (klein, rot)

von Doris-S, aktualisiert am 26.06.2024

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept für den Gurkensalat mit Borretsch und Dill, ist mit den hübschen blauen Borretsch Blüten auch optisch sehr zu empfehlen. Ein leichter und erfrischender Sommersalat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Zwiebel (klein, rot)
0.5	Bund	Dill
1	Portion	Borretsch Blätter und Blüten
1	Stk	Zitrone (klein)
4	EL	Distelöl
1	Prise	Kokosblütenzucker
1	Prise	Pfeffer (weiß, gemahlen)
1	TL	Sesamsalz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Salatgurke, 1 Stk Zwiebel (klein, rot), 0.5 Bund Dill, 1 Portion Borretsch Blätter und Blüten, 1 Stk Zitrone (klein)

Die Salatgurke waschen, in feine Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Dill und Borretsch abbrausen und trockentupfen, beides ebenfalls fein hacken. Die Blüten bleiben ganz, diese zur Garnierung zur Seite legen. Die Zitrone auspressen.