Gulaschsuppe

Name: Gulaschsuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 250 g Gulaschfleisch (Rind); 3 Stk Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 l Wasser; 1 Msp Zitrone (Schale); 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.12.2025

4,3 (151 Stimmen)

Immer gerne serviert als Snack wird eine Gulaschsuppe. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Gulaschfleisch (Rind)
1	EL	Mehl
3	EL	Butter
3	Stk	Kartoffel
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Tomatenmark
1	EL	Paprikapulver
1	TL	Salz
1	TL	Kümmel
1	TL	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Zitrone (Schale)
1	l	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Rindfleisch Snacks Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gulaschsuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in einem großen Topf mit Butter anrösten. Mit kaltem Wasser ablöschen. Fleisch und Paprika zugeben und zugedeckt halbgar dünsten.

Schritt 2

Inzwischen die Kartoffel schälen, klein würfeln und ca. 15 Minuten im Salzwasser kernig kochen.

Schritt 3

Die Gewürze fein hacken und mit dem Tomatenmark unter das Fleisch rühren und gar dünsten. Wenn nötig noch mit etwas Wasser aufgießen.

Schritt 4

Kurz vor dem Servieren die Suppe mit Mehl stauben. Die Kartoffel samt dem Wasser einrühren nochmals abschmecken und noch einige Minuten ziehen lassen.