Gröstel mit Kartoffelknödel

Name: Gröstel mit Kartoffelknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 200 g Champignons; 200 g Hokkaido-Kürbis; 2 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag); 100 g Kohlsprossen; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rote Rüben (vorgekocht); 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Dieses Rezept für Gröstel mit Kartoffelknödel eignet sich hervorragend zur Resteverwertung und schmeckt auch noch köstlich.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffelknödel (vom Vortag)
2	EL	Butterschmalz
200	g	Hokkaido-Kürbis
200	g	Champignons
2	Stk	Rote Rüben (vorgekocht)
100	g	Kohlsprossen
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 2 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag)

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die fertigen Kartoffelknödel in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

2 EL Butterschmalz, 200 g Hokkaido-Kürbis, 200 g Champignons, 2 Stk Rote Rüben (vorgekocht), 100 g Kohlsprossen

Beides nun im Butterschmalz etwas anrösten lassen. Während die Kartoffeln braten, den zuvor gewaschenen Kürbis in kleine Stücke, die geputzten Champignons und die vorgekochten Rote Rüben in Scheiben schneiden. Die Kohlsprossen waschen, abtrocknen und halbieren.