Grießsuppe
Das Rezept für Grießsuppe wird mit Grieß, Lauch, Karotten, Sellerie und Speck zum Hochgenuss. Schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 80 | g | Grieß |
| 3 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Stangensellerie (klein) |
| 0.5 | Stk | Lauch |
| 50 | g | Bauchspeck |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Zweig | Liebstöckel |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| 1.5 | l | Gemüsesuppe |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | EL | Petersilie |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Lauch in Ringe schneiden und grob hacken.Karotten schälen, waschen und grob reiben. Sellerie in feine Ringe schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Nun in einem Topf den Speck auslassen und mit einem Stückerl Butter den Lauch zusammen mit dem Grieß goldgelb Farbe nehmen lassen.
Schritt 3
Die Karotten und den Sellerie dazugeben, etwas salzen und mit der Suppe unter ständigem Rühren langsam aufgießen.
Schritt 4
Gewürze und Liebstöckl dazugeben und für einige Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss 2 Eier verschlagen und langsam in die Suppe einlaufen lassen.
Schritt 5
Petersilie und Schnittlauch untermengen und schön heiß servieren. Sollte die Suppe zu dick werden, einfach noch Gemüsesuppe nachgießen.
Tipps zum Rezept
- Dient auch gut als "Krankensuppe" , vor allem, wenn man einen angeschlagenen Magen hat.
