Grießpudding mit Kirschgrütze

Name: Grießpudding mit Kirschgrütze
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Bio-Zitrone; 500 ml Milch; 1 Stk Vanilleschote; 100 g Weichweizengrieß; 100 g Zucker; 0.5 Stk Bio-Zitrone; 150 ml Kirschsaft; 1 EL Speisestärke; 800 g Weichseln (Sauerkirschen); 0.5 TL Zimt; 200 g Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,1 (10 Stimmen)

Ein beliebtes Dessert, welches aus der deutschen Küche stammt, ist Grießpudding mit Kirschgrütze. Hier das Rezept dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Grießpudding

100	g	Zucker
100	g	Weichweizengrieß
1	Stk	Vanilleschote
0.5	Stk	Bio-Zitrone
500	ml	Milch

Zutaten für die Kirschgrütze

800	g	Weichseln (Sauerkirschen)
150	ml	Kirschsaft
1	EL	Speisestärke
0,5	TL	Zimt
0.5	Stk	Bio-Zitrone
200	g	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pudding Dessert Kirschen Kinderrezepte Deutschland Grieß

Küchenutensilien

Kochlöffel Schüssel Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Zucker, 100 g Weichweizengrieß

100 Gramm Zucker zuerst mit dem Grieß in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

1 Stk Vanilleschote, 0.5 Stk Bio-Zitrone

Eine Vanilleschote aufschneiden und das Mark daraus entfernen. Die Schale einer Bio-Zitrone abreiben.

Schritt 3

100 g Zucker, 100 g Weichweizengrieß, 1 Stk Vanilleschote, 0.5 Stk Bio-Zitrone, 500 ml Milch

Nun die Milch zum Kochen bringen, das Mark, die Schote und die Hälfte des Zitronenabriebs dazugeben. Nun die Grießmischung unter ständigem Rühren dazugeben, nur leicht köcheln lassen. Nach 2 Minuten in eine Schüssel umfüllen, die Schote entfernen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa 3 Stunden stehen lassen.

Schritt 4

800 g Weichseln (Sauerkirschen), 150 ml Kirschsaft, 0.5 Stk Bio-Zitrone

Für die Kirschgrütze die Kirschen waschen, entkernen und in einen Topf geben. Den Kirschsaft (1 Esslöffel zurückbehalten) sodann dazugeben und einen Spritzer Zitronensaft von der Bio-Zitrone und die andere Hälfte des Abriebs unterrühren. Bei leichter Hitze köcheln lassen bis die Masse etwas cremig wird.

Schritt 5

150 ml Kirschsaft, 1 EL Speisestärke, 0,5 TL Zimt, 200 g Zucker

Dann den restlichen Zucker und den Zimt hinzufügen und ständig rühren. Die Speisestärke mit den zurückgehaltenen Esslöffel Saft verrühren, zu den Kirschen geben und einmal kurz aufkochen lassen. Die Kirschgrütze in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte, kann die Speisestärke auch mit einem Stamperl Kirschwasser angerühren.
Die Kirschgrütze kann warm oder kalt zum Grießpudding gegeben werden.

Nährwert pro Portion

kcal

614

Fett

5 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

131 g

Autor

Katerchen

User

Kommentare

Maarja am 20.08.2022 um 05:17 Uhr

Hundert Gramm Zucker erscheinen mir extrem viel zu sein für einen Grießpudding. Stimmt die Angabe oder ist hier irgend etwas verrutscht?

Auf Kommentar antworten

Petersilienschnecke am 17.08.2022 um 12:21 Uhr

ach hierher kommen die Kirschen zum Rezept "Vanilleeis mit Kirschen". Schon hatte ich mich über die zu sehende Kirsch-Andickung, ohne Erwähnung, im dortigen Rezeptteil gewundert.