Grießnockerlsuppe

Name: Grießnockerlsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter (weich); 1 Stk Ei; 1 Prise Knoblauchsalz; 1 Prise Muskat; 1 l Rindsuppe mit Suppengemüse; 120 g Weizengrieß

von hexy235, aktualisiert am 11.06.2026

2,5 (19 Stimmen)

Stets beliebt ist die feine Grießnockerlsuppe. Ein Rezept aus der österreichischen Hausmannskost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Ei
60	g	Butter (weich)
120	g	Weizengrieß
1	Prise	Knoblauchsalz
1	Prise	Muskat
1	l	Rindsuppe mit Suppengemüse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Kochen Österreich Vorspeisen Hausmannskost Grieß

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit dem Mixer sehr weiche Butter mit Ei, Grieß, Salz und Muskat vermengen und 20 Minuten kalt stellen.

Schritt 2

Danach aus der Masse etwa 8 Nockerl formen und in die kochende Rindsuppe einlegen, etwa 6 Minuten kochen lassen. Nun den Topf zudecken und weitere 20 Minuten auf kleiner Stufe ziehen lassen (nicht mehr kochen).