Grießflammerie

Name: Grießflammerie
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Cointreau; 200 ml Fruchtpüree; 1 Bl Gelatine; 45 g Kristallzucker; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker (oder Vanilleschote); 45 g Weizengrieß; 1 Stk Zitrone (Schale)

von Simonelicious, aktualisiert am 03.12.2025

4,5 (116 Stimmen)

Ein besonderes Dessert - Rezept für die Weihnachtszeit ist diese köstliche Grießflammerie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	ml	Milch
45	g	Weizengrieß
45	g	Kristallzucker
1	Bl	Gelatine
1	Stk	Zitrone (Schale)
1	Pk	Vanillezucker (oder Vanilleschote)
1	Prise	Salz
250	ml	Schlagobers
2	EL	Cointreau
200	ml	Fruchtpüree

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Kochen Österreich Süßspeisen Geheimrezepte Grieß

Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch mit Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanillezucker oder Schote aufkochen. Grieß einrühren und 3 – 4 min. kochen lassen, dabei gut umrühren. Von der Herdplatte nehmen und weiterrühren. Gelatine ausdrücken und noch in die warme Masse einrühren.

Schritt 2

Schlagobers schlagen und gemeinsam mit Cointreau unter die ausgekühlte Grießmasse rühren. Die Masse in Gläser füllen, mit Fruchtpüree abschließen und im Kühlschrank fest werden lassen.