Griechischer Gurkensalat

Name: Griechischer Gurkensalat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 1 Msp Dill; 1 Stg Frühlingszwiebel; 4 EL Griechisches Joghurt; 1 Stk Gurke; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 Stk Oliven entkernt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (Schale unbehandelt); 1 Prise Zucker

von NakedChef, aktualisiert am 02.03.2025

4,2 (31 Stimmen)

Beim griechischen Gurkensalat darf Knoblauch und Joghurt nicht fehlen. Ein beliebtes Rezept für ein Sommerfest.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Gurke
4	EL	Griechisches Joghurt
5	Stk	Oliven entkernt
1	Stg	Frühlingszwiebel
1	Stk	Zitrone (Schale unbehandelt)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Balsamicoessig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Msp	Dill
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Fettarm Gesund Griechenland Gurken

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Salatgurke waschen, halbieren und mit einen Löffel die Kerne entfernen. Danach mit einen Gurkenhobel in eine Schüssel hobeln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Oliven, Frühlingszwiebeln, Knoblauch mit dem Gurken vermischen. Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben und mit der geriebenen Zitronenschale nochmals durchmischen, dann 5 Min. ruhen lassen.