Grammelaufstrich mit Knoblauch

Name: Grammelaufstrich mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Grammeln; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel; 0.5 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 60 g Schmalz, zimmerwarm; 1 TL Senf; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 13.12.2024

4,4 (156 Stimmen)

Grammelaufstrich mit Knoblauch ist ein deftiges Aufstrich - Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Grammeln
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Kümmel
1	TL	Senf
60	g	Schmalz, zimmerwarm
0.5	Bund	Petersilie
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Aufstrich Billig & Preiswert Einfach Omas Küche Österreich Hausmannskost Grammeln Knoblauch

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch schälen und grob würfeln, zusammen mit den Grammeln durch den Fleischwolf drehen.

Schritt 2

Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Grammelmasse, Senf und Petersilie unter das Schmalz rühren. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken und mit Schwarzbrot anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

345

Fett

23 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

Mampferella

User

Kommentare

Millavanilla am 30.04.2019 um 05:45 Uhr

Grammelaufstrich erinnert mich an meine Kindheit. Meine Großmutter hat diesen Aufstrich immer gemacht. Mit einem frischen Bauernbrot ist dieser Aufstrich einfach nur köstlich.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 11.03.2020 um 14:35 Uhr

Ich kenne diese Aufstrich von meiner Mutter. Sie hatte immer eine bis zwei zedrückte Erdäpfeln dazu gegeben - das nimmt das Fettgefühl etwas weg.