Grammel-Aufstrich

Name: Grammel-Aufstrich
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Grammel; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Schmalz; 300 g Schweinebauch

von wiener-schnecke, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (27 Stimmen)

Für alle, die eine deftige Hausmannskost lieben , passt diese Rezept vom Grammel-Aufstrich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Schweinebauch
5	EL	Schmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie
150	g	Grammel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Billig & Preiswert Braten Einfach Österreich Geheimrezepte Hausmannskost Grammeln

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Grammel-Aufstrich zuerst das Fleisch in ganz kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Schweineschmalz auf hoher Stufe knusprig anbraten.

Schritt 2

Anschließend die Petersilie waschen, fein hacken und mit den Grammeln in der Pfanne gut unterheben. Noch kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen, damit das Schmalz wieder fest wird.

Tipps zum Rezept

Der Aufstrich schmeckt köstlich auf getoasteten Bauernbrot.

Nährwert pro Portion

kcal

316

Fett

22 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

12 g

Autor

wiener-schnecke

User

Kommentare

Tsambika am 30.01.2018 um 19:04 Uhr

Irgendwie kann ich nicht nachvollziehen, wie man dieses Fleisch-Grammelgemisch auf ein Brot aufstreichen kann ganz ohne Schmalz. So wie im Rezept beschrieben, ergibt das keine streichfähige Masse.

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