Goldhirse mit Kräuter

Name: Goldhirse mit Kräuter
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 15 g Frühlingskräuter (frisch); 180 g Goldhirse; 0.5 TL Meersalz; 0.3 TL Pfeffer (schwarz, aus der Mühle); 4 EL Sauerrahm; 360 ml Wasser (für die Hirse); 20 Stk Gänseblümchen (frisch)

von puersti, aktualisiert am 05.07.2026

4,3 (4 Stimmen)

Das Rezept Goldhirse mit Kräuter ist gesund, schnell zubereitet und passt als Snack oder Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

180	g	Goldhirse
360	ml	Wasser (für die Hirse)
15	g	Frühlingskräuter (frisch)
4	EL	Sauerrahm
0.5	TL	Meersalz
0.3	TL	Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)

Zutaten zum Garnieren

Stk

Gänseblümchen (frisch)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hirse Beilage Einfach Gesund

Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

180 g Goldhirse, 360 ml Wasser (für die Hirse)

Zuerst die Goldhirse mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 25 Minuten köcheln lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist.

Schritt 2

15 g Frühlingskräuter (frisch)

In der Zwischenzeit die Kräuter, trockenschütteln und fein schneiden bzw. hacken.

Schritt 3

180 g Goldhirse, 15 g Frühlingskräuter (frisch), 4 EL Sauerrahm, 0.5 TL Meersalz, 0.3 TL Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)

Nun die gehackten Kräuter mit Sauerrahm zur Hirse geben, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und alles gut durchrühren.

Schritt 4

20 Stk Gänseblümchen (frisch)

Auf zwei Teller aufteilen und mit Gänseblümchen garniert servieren.

Tipps zum Rezept

Für die Frühlingskräutern kann man Gundermann, Schafgarbe, Minze, Schnittknoblauch, Rosmarinnadeln, Girsch etc. je nach Belieben und Verfügbarkeit verwenden.
Hier geht`s zum Hirse Grundrezept.
Alles über die gesunde Hirse erfährt man hier: Hirsesorten