Gnocchi Grundrezept

Name: Gnocchi Grundrezept
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 800 g Kartoffeln; 120 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Claudia03, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (40 Stimmen)

Ein Gnocchi Grundrezept muss in jede Rezeptsammlung. Das Rezept kann man toll vorbereiten und auch einfrieren - so hat man lange etwas davon.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
120	g	Mehl
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse Dampfgarer

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Gnocchi Grundrezept zuerst die Kartoffeln schälen und in einem Dampfgarer ca. 30 Minuten dämpfen.

Schritt 2

Anschließend die heißen Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken, mit Mehl vermischen und die Eier zufügen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer würzen und zu einem Teig kneten.

Schritt 4

Anschließend den Teig zu kleinen Gnocchis formen und im Dampfgarer noch kurz (6-8 Minuten) dämpfen.

Nährwert pro Portion

kcal

281

Fett

3 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

56 g

Autor

Claudia03

User

Kommentare

-michi- am 21.04.2016 um 17:32 Uhr

Das Rezept klingt ja mal einfach!

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