Glutenfreie Muffins

Name: Glutenfreie Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Kakao; 80 g Maismehl; 100 g Mandeln (gemahlen); 80 g Öl; 40 g Speisestärke; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 80 g Zucker

von Maarja, aktualisiert am 01.06.2024

2,7 (9 Stimmen)

Glutenfreie Muffins mit einem hellen und dunklen Teig sind bei vielen Menschen begehrt. Bei diesem Rezept wird Maismehl verwendet.

Zutaten für 12 PortionPortionen

80	g	Öl
80	g	Zucker
100	g	Mandeln (gemahlen)
80	g	Maismehl
40	g	Speisestärke
3	Stk	Eier
1	Pk	Weinsteinbackpulver
2	EL	Kakao

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Glutenfrei Backen Dessert Muffins Österreich

Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Öl, 80 g Zucker, 100 g Mandeln (gemahlen), 80 g Maismehl, 40 g Speisestärke, 3 Stk Eier, 1 Pk Weinsteinbackpulver

Öl, Zucker und Eier zuerst zu einer dickschaumigen Masse schlagen. Mandeln, Maismehl, Speisestärke und Weinsteinbackpulver zugeben und unterrühren.

Schritt 2

2 EL Kakao

Sodann den Teig in zwei Teile teilen und unter einen Teil den Kakao rühren. Die Teige gleichmäßig, erst den dunklen und dann den hellen, in Muffinförmchen füllen. Mit dem Stiel eines Löffels in der Mitte jedes Muffins etwas rühren. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.