Gewürzmischung für Kürbisspeisen

Name: Gewürzmischung für Kürbisspeisen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Chilipulver (gemahlen); 2 EL Ingwer (gemahlen); 1 EL Muskatnuss (gemahlen); 1 EL Nelken (gemahlen); 2 EL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 EL Piment (gemahlen); 1 EL Vollrohrzucker; 3 EL Zimt (gemahlen); 2 EL Zitronenschale (gemahlen)

von DIELiz, aktualisiert am 11.05.2026

4,3 (20 Stimmen)

Mit dieser Gewürzmischung für Kürbisspeisen verleiht man den Gerichten einen sensationellen Geschmack. Ein Rezept zum Ausprobieren!

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	EL	Zimt (gemahlen)
2	EL	Ingwer (gemahlen)
2	EL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	EL	Chilipulver (gemahlen)
1	EL	Muskatnuss (gemahlen)
1	EL	Nelken (gemahlen)
1	EL	Piment (gemahlen)
2	EL	Zitronenschale (gemahlen)
1	EL	Vollrohrzucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Chili, Ingwer, Muskatnuss, Nelke, Pfeffer, Piment, Zimt, Zitronenschale und Zucker gründlich miteinander vermengen (eventuell im Mörser mahlen). Die fertige Gewürzmischung in ein Twist Off Glas umfüllen. Kühl und dunkel lagern.

Tipps zum Rezept

Für 1 kg Gulasch und 1,2 kg Kürbis benötigt man ca. 1 TL dieser Gewürzmischung.
Ganze Gewürze (Zimt, Nelken, Pfeffer etc.) erst kurz vor dem Mischen mahlen. Vorgemahlene Gewürze verlieren schnell Aroma.
Eine kleine Prise geräucherte Paprika oder Kreuzkümmel separat ergänzen. Gibt der Mischung mehr „herzhaftes“ Aroma.