Gewürzmischung Spaghettata del Diavolo

Name: Gewürzmischung Spaghettata del Diavolo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 8 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Meersalz (grob); 2 EL Oregano (getrocknet); 1 EL Paprika (getrocknet, geraspelt); 0.5 Bund Petersilie; 2 Stk Schalotten; 1 Stk Tomate (getrocknet)

von Katerchen, aktualisiert am 10.09.2025

5,0 (3 Stimmen)

Diese Gewürzmischung Spaghettata del Diavolo ist ein sehr tolles Rezept zum Selbermachen. Italienische Gewürze die immer passen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

8	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Schalotten
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Tomate (getrocknet)
1	EL	Paprika (getrocknet, geraspelt)
1	TL	Chiliflocken
1	EL	Meersalz (grob)
2	EL	Oregano (getrocknet)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Schalotten

Die Knoblauchzehen und die Schalotten schälen. Den Knoblauch in sehr dünne Scheibchen und die Schalotten in feine Würfel schneiden. Auf ein Backblech geben.

Schritt 2

0.5 Bund Petersilie

Die Petersilie waschen und sehr gut trocknen. Die Blätter abzupfen und ebenso auf das Backblech geben. Backofen auf 60 - 70 Grad aufheizen und das Backblech einstellen. Die Tür einen Spalt offen lassen damit die feuchte Luft entweicht. Das Gemüse trocknen lassen.

Schritt 3

1 Stk Tomate (getrocknet), 1 EL Paprika (getrocknet, geraspelt), 1 TL Chiliflocken, 1 EL Meersalz (grob), 2 EL Oregano (getrocknet)

Die getrocknete Petersilie mit den Händen zerreiben. Die getrocknete Tomate sehr klein hacken und mit den restlichen getrockneten Zutaten Paprika (getrocknet, geraspelt), Chiliflocken, Meersalz und Oregano gut vermischen. In einer Dose dunkel aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Zur Zubereitungszeit kommt die Trocknungszeit von 3-4 Stunden hinzu.
Zur Verwendung: 2 Esslöffel Gewürzmischung mit 2 Esslöffel Wasser und 2 EL Olivenöl 15 Minuten andünsten. Danach mit den gekochten Spaghetti vermischen.