Geschmorte Pastinaken

Name: Geschmorte Pastinaken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 100 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Majoran; 600 g Pastinaken; 0.5 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz

von Mampferella, aktualisiert am 07.05.2025

5,0 (11 Stimmen)

Geschmorte Pastinaken passen sehr gut als Beilage zu gebratenem Fleisch. Ein Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Pastinaken
30	g	Butter
100	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Majoran
0.5	Bund	Petersilie
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pastinake Beilage Dünsten Einfach Österreich Winter Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pastinaken schälen, putzen und längs halbieren. Wenn sehr große dabei sind, dann vierteln, sie sollten alle die selbe Größe haben.

Schritt 2

Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Pastinaken darin rundum anbraten. Mit der Gemüsesuppe ablöschen, Majoran zugeben und halb zugedeckt bei geringer Hitze weichschmoren lassen.

Schritt 3

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Pastinaken mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und mit Petersilie bestreut anrichten.