Gerstensuppe

Name: Gerstensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Gemüsebrühe; 120 g Gerstel; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 1 EL Schnittlauch, geschnitten; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (65 Stimmen)

Gerstensuppe ist beliebt bei jung und alt. Dieses einfache Rezept schmeckt und gelingt garantiert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
120	g	Gerstel
500	ml	Wasser
1	TL	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
1	EL	Schnittlauch, geschnitten
1	EL	Petersilie, gehackt

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen Sie den Zwiebel und den Knoblauch.

Schritt 2

Geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken.

Schritt 3

Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit erhitzter Butter anschwitzen. Die Graupen dazugeben und leicht mitrösten lassen. Mit Wasser aufgießen, Gemüsebrühe einstreuen und ca. 15 Min weich kochen lassen.

Schritt 4

Vor dem Servieren die Suppe mit Salz würzen und mit Kräuter bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

3 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

4 g

Kommentare

puersti am 11.12.2025 um 18:18 Uhr

Für solche Suppen verwende ich immer selbstgemachte Gemüse-Suppenwürze, denn da weiß ich was drinnen ist. Werde das Rezept nachkochen, Gerste kenne ich so gar nicht.

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