Gemüsenudeln
von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024
Einfach und schnell sind die pikanten Gemüsenudeln. Eine Rezept - Idee für einen fleischlosen Tag.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Gemüse (Karotten, Pastinaken, Brokkoli) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Schinken |
| 500 | g | Nudeln (Spiralen, Hörnchen ..) |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 1.2 | l | Gemüsesuppe |
| 100 | g | Käse (gerieben) |
| 2 | EL | Schnittlauch |
| 2 | EL | Öl |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Gemüse waschen, schälen und würfeln. Ebenso den Schinken würfeln.
Schritt 2
Nun in einer Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, dann Zwiebel und Schinken kurz anbraten.
Schritt 3
Danach die Nudeln zugeben und soviel Suppe zugießen, bis die Nudeln bedeckt sind. Anschließend mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Zugedeckt etwas köcheln lassen und das Gemüse zugeben und solange köcheln lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
Schritt 5
Die Gemüsenudeln vor dem Servieren mit Käse und Schnittlauch bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
498
Fett
12 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
69 g
Autor
User
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