Gemüsesuppe

Name: Gemüsesuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 EL Mehl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 l Suppe; 1 Pk Suppengemüse; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (326 Stimmen)

Ein Rezept aus der klassischen-österreichischen Küche ist diese sehr cremige Gemüsesuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Suppengemüse
3	EL	Mehl
3	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie (gehackt)
1	l	Suppe
0.5	Bund	Schnittlauch
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Suppen Gemüse Kochen Österreich Vegetarisch Vorspeisen Hausmannskost 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüsesuppe zuerst das Suppengemüse putzen, waschen, schälen und klein schneiden. In einem Topf mit einem Esslöffel Butter weich dünsten.

Schritt 2

Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, in etwas Butter andünsten. Dann mit Mehl stauben, Petersilie zugeben und eine Einmach bereiten.

Schritt 3

Mit Suppe aufgießen, etwas einkochen lassen und das Gemüse untermengen. Schnittlauch waschen und fein hacken. In die Suppe einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.