Gemüseauflauf mit Käse
Schnell gelingt ein köstlicher Gemüseauflauf mit Käse nach diesem leichten Rezept. Ein vegetarischer Auflauf für alle Tage.
Zutaten für 3 PortionPortionen
Zutaten für den Auflauf
| 400 | g | Mischgemüse (Tiefkühl) |
| 60 | g | Butter (weich) |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 250 | g | Sauerrahm |
| 100 | ml | Milch |
| 100 | g | Parmesan (frisch gerieben) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 1 | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | TL | Majoran (getrocknet) |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 80 | g | Bergkäse (fein gerieben) |
Zutaten für die Förmchen
| 2 | EL | Butter |
| 2 | EL | Brösel |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Gemüseauflauf das Backrohr auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Schritt 2
Das tiefgekühlte Gemüse in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen und in der Auflaufform gleichmäßig verteilen.
Schritt 3
Danach die weiche Butter mit den Eiern, der Milch und dem Sauerrahm in einer Schüssel cremig rühren, den geriebenen Parmesan einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauchgranulat und Majoran würzen.
Schritt 4
Nun die Sauerrahm-Käse-Mischung über das Gemüse in die Auflaufform geben, mit frisch gehackter Petersilie und mit geriebenen Bergkäse bestreuen.
Schritt 5
Die Auflaufform im Backofen auf der mittleren Schiene für rund 35 Minuten goldbraun backen backen.
Tipps zum Rezept
- Für eine ausgewogene Mahlzeit frischen Blattsalat oder Salzkartoffeln dazu reichen.
- Eine Mischung aus saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika, Brokkoli, Karotten und Karfiol sorgt für Geschmack und Nährstoffe.
Wein & Getränketipp
- Ein würziger Zierfandler passt gut zu den Aromen des Auflaufs.
Der Tip mit dem Feta ist auch sehr gut, werde ich beim nächsten Mal auch probieren.
Vielen Dank!