Gemüse-Hirse mit Mozzarella

Name: Gemüse-Hirse mit Mozzarella
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 g Butter; 190 g Hirse gekocht (selbstgemacht); 1 Stk Jungzwiebel; 1 Msp Knoblauchpaste (selbstgemacht); 1 TL Meersalz; 250 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 3 Msp Pfeffer aus der Mühle; 1 Stk Tomate; 1 Schuss Wasser; 200 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 16.09.2025

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Ein buntes und gesundes Gericht ist Gemüse-Hirse mit Mozzarella. Ein hervorragendes Rezept für ein schnelles Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Zucchini
1	Stk	Tomate
1	Stk	Jungzwiebel
250	g	Mozzarella
1	EL	Olivenöl
190	g	Hirse gekocht (selbstgemacht)
1	Schuss	Wasser
1	Msp	Knoblauchpaste (selbstgemacht)
1	TL	Meersalz
3	Msp	Pfeffer aus der Mühle
5	g	Butter

PortionPortionen

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Hirse Gemüse schnell leichte Rezepte Mozzarella

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Zucchini, 1 Stk Tomate

Zu Beginn Zucchini und Tomate waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Stk Jungzwiebel, 250 g Mozzarella

Den Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Mozzarella würfelig schneiden.

Schritt 3

200 g Zucchini, 1 Stk Jungzwiebel, 1 EL Olivenöl, 190 g Hirse gekocht (selbstgemacht), 1 Schuss Wasser

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Jungzwiebel darin kurz anbraten. Zucchini und vorgekochte Hirse zufügen und kurz mitbraten. Anschließend mit einem Schuss Wasser aufgießen.

Schritt 4

1 Msp Knoblauchpaste (selbstgemacht), 1 TL Meersalz, 3 Msp Pfeffer aus der Mühle, 5 g Butter

Danach mit Knoblauchpaste, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer würzen und die Butter zufügen und alles gut durchrühren.

Schritt 5

1 Stk Tomate, 250 g Mozzarella

Zum Schluss noch Tomaten und Mozzarella untermischen und 2 Minuten auf Restwärme durchziehen lassen. Danach auf zwei Teller aufteilen.

Tipps zum Rezept

Als leichte Hauptmahlzeit mit grünem Salat servieren.
Es können auch Mozzarella-Kugeln oder Büffelmozzarella verwendet werden.
Diese Gemüse-Hirse mit Mozzarella eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Hier das Hirse Grundrezept.