Gelbe Zucchini mit Spinatfüllung
aktualisiert am 06.05.2024
Lee Ann Flemming, bekannt für Ihre köstlichen Gerichte aus dem Süden der USA und Foodstylistin beim Filmerfolg THE HELP, verrät Ihr Lieblingsrezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Zwiebel (fein gehackt) |
| 125 | g | Butter |
| 300 | g | Spinat (gehackt, TK) |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | g | Creme Fraiche |
| 2 | TL | Rotweinessig |
| 1 | Prise | Semmelbrösel zum Garnieren |
Zutaten für die Zucchini
| 4 | Stk | Zucchini (gelb) |
| 1 | Schuss | Butter (flüssig) |
| 1 | Prise | Parmesankäse (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zucchini: Die ganzen Zucchini etwa 5 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen.
Schritt 2
Zucchini halbieren und die Kerne herauslöffeln.
Schritt 3
Jede Zucchinihälfte mit Butter, Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen.
Schritt 4
Spinatfüllung: Zwiebelwürfel in Butter weich dünsten.
Schritt 5
Spinat, Salz, Crème frâiche und Essig zugeben und gut verrühren.
Schritt 6
Ausgehöhlte Zucchinihälften mit der Spinatmischung füllen.
Schritt 7
Alles mit Parmesan, Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen.
Schritt 8
Bei 180 °C je etwa 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Originales Rezept von Lee Ann Fleming aus dem oscargekrönten Südstaatendrama THE HELP.
Nährwert pro Portion
kcal
453
Fett
37 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
18 g
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Kommentare
Paradeis
Wir mögen sowohl Zucchini als auch Spinat. Haben derzeit beides im Garten zum Ernten und somit werden wir dieses Rezept probieren.
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