Gelbe Suppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die gelbe Suppe ist nicht nur gesund, sie schmeckt auch total gut. Das Rezept dieser köstlichen Suppe stammt aus dem schönen Kärnten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1000 | ml | Fleischsuppe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Prise | Safran |
| 5 | Stk | Gewürznelken |
| 2 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | TL | Fenchelsamen |
| 1 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Bl | Salbei |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Mehl |
| 1 | Stk | Eidotter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Fleischsuppe wird mit den anderen Gewürzen ca. 1Stunde lang geköchelt.
Schritt 2
Der Sauerrahm wird mit dem Mehl und dem Dotter vermischt und danach in die abgeseihte Suppe eingerührt.
Schritt 3
Die Suppe soll einen starken Geschmack haben und sollte eine gelbe Farbe haben.
Tipps zum Rezept
- Als Einlage würden Frittaten oder Leberknödel gut passen. In Kärnten gibt man Lungenstrudel oder Schlickkrapferln.
Nährwert pro Portion
kcal
441
Fett
14 g
Eiweiß
46 g
Kohlenhydrate
35 g
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Kommentare
julia_resch
Das Rezept hört sich sehr speziell an muss ich unbedingt mal ausprobieren. Kann mir aber sehr gut vorstellen, dass sie super schmeckt.
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DIELiz
Die gelbe Suppe ist ist sehr vielseitig und voller Aromen. Noch feiner wird der Geschmack wenn man weissen Zwiebel oder Schalotten verarbeitet
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