Kärntner Schlickkrapferln

Name: Kärntner Schlickkrapferln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Schuss Wasser; 300 g Beuschel; 1 Stk Ei; 3 EL Fett; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz; 30 g Zwiebeln; 1 Stk Eiklar

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (140 Stimmen)

Kärntner Schlickkrapferln schmecken einfach köstlich. Gerne wird dieses Rezept als Suppeneinlage verwendet.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Mehl
1	TL	Salz
1	Schuss	Wasser
1	Stk	Ei

Zutaten Für die Fülle

1	Stk	Ei
300	g	Beuschel
3	EL	Fett
30	g	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Salz
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Bestreichen

Stk

Eiklar

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Kochen Österreich Hausmannskost Suppeneinlagen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Man macht zuerst einen Nudelteig. Diesen walkt man dann gut aus.

Schritt 2

Für die Fülle muss man das gekochte Beuschel faschieren mit gerösteter Zwiebel und mit den übrigen Zutaten gut vermischen.

Schritt 3

In regelmäßigen Abständen legt man dann Kugerln aus der Fülle auf den Teig. Die Kugerln sollten ca. 2 cm groß sein. Dann bestreicht man den Teig mit Eiweiß und wickelt die Kugerln mit Teig ein.