Gefüllte Zucchini

Name: Gefüllte Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Emmentaler, gerieben; 300 g Faschiertes; 250 ml Gemüsebrühe; 1 EL Öl; 2 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Semmel; 1 Stk Zucchini mittelgroß

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (14 Stimmen)

Wenn in der Sommerzeit die Zucchini reifen und gedeihen, freut man sich über abwechslungsreiche Rezepte. Da zählen gefüllte Zucchini allemal dazu.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zucchini mittelgroß
300	g	Faschiertes
1	Stk	Semmel
1	EL	Öl
2	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
100	g	Emmentaler, gerieben
250	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zucchini Fleisch Faschiertes Käse Österreich Sommer Hauptspeisen Gesunde Kinder

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Pfanne andünsten. Die Pfanne von der Herdplatte nehmen.

Schritt 2

Die Semmel im Wasser aufweichen, fest ausdrücken und in einer Schüssel mit Faschiertem, Zwiebel und Petersilie geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Zucchini waschen und länglich auseinanderschneiden. ¼ der Zucchini aushöhlen, fein hacken und zur Fleischmasse dazugeben.

Schritt 4

Die Zucchini nun mit der Masse füllen und in eine Auflaufform geben. Den geriebenen Käse darüber streuen. Die Suppe in die Auflaufform geben und dann alles bei ca. 180°C 45 Minuten backen.