Gefüllte Weinblätter
Das Rezept für gefüllte Weinblätter ist die ideale Vorspeise oder auch nur als Häppchen geeignet.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Faschiertes Fleisch |
| 250 | g | Reis |
| 3 | EL | Petersilie |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Paprikapulver |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Tomatenmark |
| 400 | g | Weinblätter |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Weinblätter werden zunächst mit heißem Wasser gewaschen, abgetropft und auf eine Küchenrolle gelegt.
Schritt 2
Dann die harten Enden entfernen.
Schritt 3
Nun den Reis waschen, den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Schritt 4
Jetzt wird das Fleisch, der Reis, der Knoblauch und die Gewürze (Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika) miteinander vermischt.
Schritt 5
Die Weinblätter werden nun ausgerollt und mit einem kleinen Löffel Masse gefüllt. Danach Seiten einschlagen und einrollen.
Schritt 6
Die Röllchen werden mit Zitronen belegt und zusätzlich mit Zitronensaft betropft.
Schritt 7
Nun mit reichlich Öl übergießen und im Wasser mit dem Tomatenmark etwa 45 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Danach auskühlen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.
