Gefüllte Paprika mit Feta
Schmackhafte, gefüllte Paprika mit Feta ist auf jedenfall eine Kostprobe wert. Ein wunderbares Rezept aus Hackfleisch und Gemüse.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Paprika (rot oder gelb) |
| 500 | g | Faschiertes (gemischt) |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Feta |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Chiligewürz |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
| 1 | EL | Basilikum (frisch, gehackt) |
Zutaten für die Tomatensauce
| 1 | Dose | Tomaten (passiert) |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Zucker |
| 1 | TL | Salz |
| 0.5 | TL | Kräuter der Provence |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Faschiertes hinzufügen und darin krümelig anbraten.
Schritt 2
Währenddessen die Tomaten waschen, entkernen, würfelig schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
Schritt 3
Das Ganze für gut 6-8 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver würzen, den Feta beigeben, darin schmelzen lassen und zum Schluss fein gehackte Petersilie sowie Basilikum einrühren.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Paprika waschen, den Deckel oben abschneiden und die Paprika entkernen sowie die weißen Häutchen entfernen.
Schritt 5
Für die Tomatensauce die Tomaten aus der Dose in eine feuerfeste Auflaufform geben, mit Salz, Zucker und den Kräuter der Provence würzen sowie eine Knoblauchzehe hineinpressen.
Schritt 6
Anschließend die Paprika mit dem Faschierten füllen und in die Auflaufform geben.
Schritt 7
Danach den Deckel auf die Paprika geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober-Unterhitze) für ca. 15-20 Minuten garen.
Tipps zum Rezept
- In den letzten 10 Minuten der Backzeit die Paprikadeckel abnehmen - so bekommt die Faschierte-Feta-Füllung oben eine schöne Kruste.
- Nach dem Anbraten etwas Olivenöl unter die Faschierte Masse mengen, damit die Füllung cremiger wird und beim Backen nicht austrocknet.
- Für mehr Biss gehackte Walnüsse oder Pinienkerne in die Füllung untermischen.
- Dazu passen ein leichter Salat oder knuspriges Brot.
Nährwert pro Portion
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