Gefüllte Erdäpfel
Gefüllte Erdäpfel mit einer Topfen-Kartoffelfülle werden im Ofen noch mit Käse überbacken. Dieses Rezept lässt sich ganz unkompliziert zubereiten.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 2 | Stk | Erdäpfel (groß) |
| 2 | Stk | Jungzwiebel |
| 1 | TL | Meersalz |
| 100 | g | Bröseltopfen |
| 4 | TL | Ajvar scharf (ca. 70 g) |
| 1 | EL | Öl für die Auflaufform |
| 4 | Schb | Gouda (oder Butterkäse) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Erdäpfel über Dampf kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Jungzwiebel säubern, fein schneiden und mit Meersalz, Bröseltopfen und Ajvar mischen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden der Auflaufform mit Öl bestreichen.
Schritt 4
Nun die Erdäpfel schälen und waagrecht durchschneiden. Jede Hälfte vorsichtig mit einem kleinen Löffel aushöhlen. Die 4 Hälften in die Auflaufform setzen und den Erdäpfelrest zerdrücken und mit der Füllung vermischen. Mit der Fülle die Erdäpfel füllen.
Schritt 5
Die Käsescheiben in jeweils 4 Streifen schneiden und auf die Fülle legen.
Schritt 6
Die Auflaufform ins Rohr schieben und ca. 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwert pro Portion
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