Geeiste Maissuppe mit Sojasprossen und Huhn
Eine geeiste Maissuppe mit Sojasprossen und Huhn ist vor allem im Sommer sehr beliebt, dieses Suppen Rezept lauwarm serviert wird.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | TL | Curry |
| 1 | l | Hühner- oder Gemüsesuppe |
| 150 | g | Hühnerfilet |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 4 | EL | Maiskeimöl |
| 4 | Stk | Maiskolben |
| 200 | g | Schalotten |
| 150 | g | Sojasprossen |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
68 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 28 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Maiskörner mit einem Messer vom Kolben schneiden. Schalotten klein würfelig schneiden. Schalotten und Mais im Öl anschwitzen.
Schritt 2
Topf vom Herd nehmen, Curry und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. Suppe zugießen, bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Suppe pürieren, durch ein Sieb passieren und kalt stellen. Rohr auf 80°C vorheizen. Sojasprossen kurz waschen und trocken tupfen.
Schritt 4
Öl erhitzen, Hühnerfilet salzen, in heißem Öl beidseitig braten (insgesamt ca. 8 Minuten), aus der Pfanne heben und im Rohr zugedeckt warm stellen.
Schritt 5
Im Bratrückstand Sojasprossen rösten, salzen und in gekühlten Tellern anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden und die Suppe eingießen.
