Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen schmeckt nicht nur köstlich, mit diesem Rezept gelingt er bestimmt!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 400 | g | Mehl, glatt |
| 120 | g | Butter |
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 2 | EL | Milch |
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
Zutaten für die Füllung
| 1 | kg | Äpfel, geschält u. geschnitten |
| 50 | g | Rosinen |
| 3 | EL | Ribiselmarmelade |
| 1 | TL | Zimt |
| 60 | g | Staubzucker |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen. Tortenform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein vermengen.
Schritt 2
Zuerst den Teig zubereiten: dazu Mehl, Butter, Ei, Milch und die Hälfte des Staubzuckers miteinander vermengen und durchkneten. Den Teig kaltstellen.
Schritt 3
Backrohr auf 180° vorheizen. Nun die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden, mit dem restlichen Staubzucker vermischen (Achtung: 1 kg Nettogewicht im geschnittenen Zustand ohne Schale etc.).
Schritt 4
Anschließend den Teig auswalken und Tortenboden mit der Hälfte des Teiges belegen, mit Ribiselmarmelade bestreichen; auch die Seiten mit Teig auskleiden.
Schritt 5
Äpfel darauf verteilen, mit Zimt und Rosinen bestreuen und danach mit dem restlichen Teig belegen. Mit einer Gabel den Teigdeckel mehrmals einstechen.
Schritt 6
Ca. 50 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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