Gebratene Apfelringe mit Holundersauce

Name: Gebratene Apfelringe mit Holundersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel groß; 1 EL Butter; 20 Stk Hollerblüten; 40 g Kartoffelstärke; 500 ml Milch; 1 Pk Vanillezucker; 1 Prise Zimt; 2 EL Zucker

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (6 Stimmen)

Gebratene Apfelringe mit Holundersauce, eine Süßspeisen für Genießer! Hier das Rezept, für die Frühlingszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	ml	Milch
20	Stk	Hollerblüten
40	g	Kartoffelstärke
2	EL	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Apfel groß
1	EL	Butter

PortionPortionen

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Süßspeisen Apfel Dessert Frühling Kochen Österreich Holunder 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sauce die Hollerblüten in die Milch geben und einige Stunden, am besten über Nacht ziehen lassen.

Schritt 2

Danach die Hollerblüten abseihen. Die Holundermilch aufkochen, davor aber 6 EL abnehmen und mit der Kartoffelstärke, Zucker und Vanillezucker verrühren.

Schritt 3

Die Milch vom Herd nehmen und die mit Milch und Zucker verrührte Kartoffelstärke einrühren. 2 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den Zimt unterrühren.

Schritt 4

Die Butter erhitzen, den Apfel in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese im der heißen Butter kurz braten. Äpfel auf 2 Teller verteilen und die Holundersauce dazugeben.