Gebrannte Grießsuppe

Name: Gebrannte Grießsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 l Hühnersuppe; 1 Prise Muskatnuss (gemahlen); 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen); 1 Stk Schalotte; 40 g Weizengrieß

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (28 Stimmen)

Mit der gebrannten Grießsuppe gelingt Ihnen eine echte österreichische Suppe. Das Rezept gelingt in nur 25 Minuten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
40	g	Butter
40	g	Weizengrieß
1	l	Hühnersuppe
1	Prise	Muskatnuss (gemahlen)
1	EL	Petersilie (gehackt, zum Bestreuen)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schalotte wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen.

Schritt 2

Nun wird die Schalotte in der Butter für 5 Minuten angeschwitzt, im Anschluss wird der Grieß dazugegeben und so lange gerührt, bis er sich leicht bräunlich färbt.