Gebackene Kartoffeln
Das Rezept für gebackene Kartoffeln ist einfach, geht schnell und schmeckt sehr lecker.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Kartoffeln |
| 24 | Stk | Salbeiblätter |
| 100 | g | Tiroler Speck |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 1 | Stk | Pfeffer aus der Mühle |
| 200 | g | Creme Fraiche |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln gründlich waschen, auf ein Backblech legen, in den Backofen einschieben und backen. Inzwischen die Salbeiblätter fein hacken, Speck und gepellte Zwiebeln sehr fein würfeln.
Schritt 2
Den Speck in einer Pfanne ausbraten, die Zwiebeln darin glasig dünsten, dann den Salbei unterrühren. Von den gebackenen Kartoffeln einen Deckel abschneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln aushöhlen, so daß nur ein dünner Rand stehen bleibt. Das Innere mit einer Gabel grob zerdrücken, unter die Speckmasse mischen und mit 2 Esslöffel Crème fraîche verrühren.
Schritt 4
Die Speckmasse in die Kartoffeln füllen und mit Crème fraîche garnieren. Die Kartoffeln noch 10 Minuten bei gleicher Temperatur im Ofen backen.
Nährwert pro Portion
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