Gartenpfanne mit Kabeljaufilets

Name: Gartenpfanne mit Kabeljaufilets
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 600 g Kabeljaufilets (TK); 1 Schuss Sonnenblumenöl zum Braten; 50 g Weizenmehl (glatt, Typ 480); 1 EL Zitronensaft; 3 EL Ajvar Podravka (scharf); 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Mais; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 Dose Tomaten (gehackt, 400 g); 600 g Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel (weiß, mittelgroß); 0.5 EL Butter; 900 ml Gemüsesuppe (klar); 220 g Maisgrieß (Polenta); 1 Prise Pfeffer (schwarz); 1 Prise Salz; 100 g Feta (zerbröselt)

von Ajvar, aktualisiert am 16.07.2026

3,8 (11 Stimmen)

Eine köstliche Gartenpfanne mit Kabeljaufilets ist ein Rezept für Feinschmecker. Gleich probieren und genießen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den Fisch

600	g	Kabeljaufilets (TK)
1	EL	Zitronensaft
50	g	Weizenmehl (glatt, Typ 480)
1	Schuss	Sonnenblumenöl zum Braten

Zutaten für das Gemüse

1	Stk	Zwiebel (weiß, mittelgroß)
600	g	Zucchini (mittelgroß)
3	EL	Sonnenblumenöl
1	Dose	Tomaten (gehackt, 400 g)
200	g	Mais
1	Stk	Knoblauchzehe
3	EL	Ajvar Podravka (scharf)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)

Zutaten für die Polenta

900	ml	Gemüsesuppe (klar)
220	g	Maisgrieß (Polenta)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
0.5	EL	Butter

Zutaten zum Servieren

100

Feta (zerbröselt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ajvar Fisch Gemüse Kroatien Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Kabeljaufilets (TK), 1 EL Zitronensaft, 50 g Weizenmehl (glatt, Typ 480), 1 Schuss Sonnenblumenöl zum Braten

Den Fisch in Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden. In heißem Öl den Fisch auf beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (weiß, mittelgroß), 600 g Zucchini (mittelgroß), 3 EL Sonnenblumenöl

Für das Gemüse: Die Zwiebeln schälen und klein hacken, dann in einer Pfanne im heißem Öl anbraten. Die Zucchini waschen und würfeln. Dann in die Pfanne geben und mitbraten, bis sie weich sind.

Schritt 3

1 Dose Tomaten (gehackt, 400 g), 200 g Mais, 1 Stk Knoblauchzehe, 3 EL Ajvar Podravka (scharf), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz)

Dann die gehackten Tomaten, Mais, den geschälten und gepressten Knoblauch, Ajvar, Salz und Pfeffer hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten dünsten.

Schritt 4

900 ml Gemüsesuppe (klar), 220 g Maisgrieß (Polenta), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 0.5 EL Butter

Für die Polenta die klare Gemüsesuppe mit Salz zum Kochen bringen, Butter und Maisgrieß einrühren und einige Minuten kochen bis sie fest genug ist und die ganze Suppe aufgesogen hat.

Schritt 5

Den Fisch auf dem Teller platzieren. Das Gemüse und die Polenta als Beilage servieren. Mit geriebenem Feta bestreuen.

Tipps zum Rezept

Der Ajvar verleiht dieser „Gartenpfanne“ einen pikanten, leicht scharfen Geschmack, der das Gericht besonders aromatisch macht. Daher kann auch bissl mehr davon verwendet werden.