Gänsebraten-Gewürz

Name: Gänsebraten-Gewürz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 EL Beifuss (getrocknet); 2 EL Champignons (getrocknet); 2 EL Liebstöckel (getrocknet); 3 Stk Lorbeerblätter; 2 TL Salz (grobes Meersalz); 1 EL Schabziegerklee; 1 TL Senfkörner (gelb); 2 EL Steinpilze (getrocknet); 2 TL Sumach; 2 EL Zwiebeln (getrocknet)

von Katerchen, aktualisiert am 31.10.2024

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Ein selbstgemachtes Gänsebraten-Gewürz verleiht dem Gänsebraten einen aromatischen Geschmack. Hier das Rezept zum Nachmachen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	EL	Schabziegerklee
2	EL	Champignons (getrocknet)
2	TL	Sumach
2	TL	Salz (grobes Meersalz)
3	Stk	Lorbeerblätter
2	EL	Steinpilze (getrocknet)
3	EL	Beifuss (getrocknet)
2	EL	Liebstöckel (getrocknet)
2	EL	Zwiebeln (getrocknet)
1	TL	Senfkörner (gelb)

PortionPortionen

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Selbstgemacht Einfach schnell

Küchenutensilien

Blitzhacker Mörser

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Sämtliche Gewürze müssen getrocknet sein.

Schritt 2

1 EL Schabziegerklee, 2 EL Champignons (getrocknet), 2 TL Sumach, 2 TL Salz (grobes Meersalz), 3 Stk Lorbeerblätter, 2 EL Steinpilze (getrocknet), 3 EL Beifuss (getrocknet), 2 EL Liebstöckel (getrocknet), 2 EL Zwiebeln (getrocknet), 1 TL Senfkörner (gelb)

Dann Schabziegerklee, Champignons, Sumach, Meersalz, Lorbeerblätter, Steinpilze, Beifuss, Liebstöckel, Zwiebeln und Senfkörner grob zerkleinern und in einem Mörser oder elektrischen Blitzhacker zu Pulver mahlen.