Fusilli mit Bärlauchcreme

Name: Fusilli mit Bärlauchcreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 40 g Bärlauch; 2 Bl Bärlauch zur Garnierung; 80 g Dinkel-Fusilli; 30 g Frischkäse; 10 Stk Gänseblümchen zur Garnierung; 0.5 TL Meersalz; 1 TL Olivenöl für die Pfanne; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 50 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 22.05.2024

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Dieses Rezept für Fusilli mit Bärlauchcreme bringt Frische und Aroma in die Küche. Ideal für ein schnelles und dennoch raffiniertes Abendessen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

80	g	Dinkel-Fusilli
40	g	Bärlauch
30	g	Frischkäse
50	g	Sauerrahm
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
0.5	TL	Meersalz
1	TL	Olivenöl für die Pfanne
2	Bl	Bärlauch zur Garnierung
10	Stk	Gänseblümchen zur Garnierung

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Dinkel-Fusilli

Zuerst reichlich Wasser zum Kochen bringen und die Dinkel-Fusilli darin bissfest kochen.

Schritt 2

40 g Bärlauch

In der Zwischenzeit den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden. 1 Blatt fein schneiden.

Schritt 3

40 g Bärlauch, 30 g Frischkäse, 50 g Sauerrahm, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle, 0.5 TL Meersalz

Nun den Bärlauch mit Sauerrahm pürieren und mit Frischkäse, Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer abrühren.

Schritt 4

1 TL Olivenöl für die Pfanne

Wenn die Nudeln fertig sind, zuerst das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Bärlauchcreme darin wärmen.

Schritt 5

2 Bl Bärlauch zur Garnierung, 10 Stk Gänseblümchen zur Garnierung

Die Nudeln abseihen und mit der Bärlauchcreme anrichten. Mit einem ganzen, sowie einem fein geschnittenen Bärlauch und Gänseblümchen garniert servieren.