Frühlingssalat

Name: Frühlingssalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Cocktailtomaten; 150 g Emmentaler (oder Bergkäse); 1 Stk grüner Paprika; 150 g Kochschinken; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Stk roter Paprika; 1 Stk Schalotte; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Peffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 2 EL Weißweinessig (oder Apfelessig); 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

3,4 (8 Stimmen)

Wenn es draußen wärmer wird, steigt die Lust auf einen frischen Frühlingssalat. Hier das kreative Rezept zum Nachmachen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Emmentaler (oder Bergkäse)
1	Stk	Schalotte
10	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	grüner Paprika
1	Stk	roter Paprika
150	g	Kochschinken
2	EL	Petersilie (fein gehackt)

Zutaten für die Vinaigrette

2	EL	Weißweinessig (oder Apfelessig)
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Peffer
1	Prise	Salz
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Frühling kalte Speisen Österreich Picknick

Küchenutensilien

Blitzhacker Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Emmentaler (oder Bergkäse), 10 Stk Cocktailtomaten, 1 Stk grüner Paprika, 1 Stk roter Paprika, 150 g Kochschinken

Zuerst Paprika und Tomaten waschen. Dann den Käse, Schinken und die Paprika in feine Streifen schneiden, die Tomaten vierteln und miteinander vermischen.

Schritt 2

1 Stk Schalotte

Die Schalotten sodann schälen und klein hacken.

Schritt 3

1 Stk Schalotte, 2 EL Petersilie (fein gehackt), 2 EL Weißweinessig (oder Apfelessig), 1 TL Senf (mittelscharf), 1 Prise Zucker, 1 Prise Peffer, 1 Prise Salz, 3 EL Olivenöl

Für die Vinaigrette den Weißweinessig mit dem Öl gut verrühren, Senf, Zucker, Salz und kräftig Pfeffer dazugeben. Die Schalotten und die Petersilie untermischen.