Frühlingssalat mit Ei
aktualisiert am 06.05.2024
Die perfekte Jause für laue Nachmittage auf der Terrasse ist das Rezept für den Frühlingssalat mit Ei.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 2 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Tomaten |
| 1 | Stk | Chicorée |
| 2 | Stk | Eier (gekocht) |
| 0.5 | Tube | Kräuter-Mayonnaise |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Salatgurke sowie die Karotten, die Tomaten und den Chicorée gut waschen.
Schritt 2
Danach die Karotten schälen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten weich kochen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Salatgurke halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4
Den Chicorée in 1cm breite Streifen schneiden und die Tomaten achteln.
Schritt 5
Dann das geschnittene Gemüse mit der Kräuter-Mayonnaise, Salz und Pfeffer gut abmischen.
Schritt 6
Den Salat in Salatschüsseln anrichten, die hart gekochten Eier in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
Tipps zum Rezept
- Die Eischeiben können mit etwas Sauce Tartare aus einem Spritzsack verziert werden.
Nährwert pro Portion
kcal
71
Fett
3 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
7 g
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