Frühlingshafter Wurstsalat

Name: Frühlingshafter Wurstsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 12 Stk Cocktailtomaten; 200 g Fleischwurst (Regensburger); 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 Stk Mairübe; 0.5 Bund Radieschen; 2 EL Schnittlauchröllchen; 1 Stk Zwiebel (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Wasabi-Paste; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für den Frühlingshaften Wurstsalat eignet sich hervorragend für die warmen Sommertage. Köstlich und erfrischend ist er ein vitaminreicher Genuss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Fleischwurst (Regensburger)
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
0,5	Bund	Radieschen
1	Stk	Mairübe
12	Stk	Cocktailtomaten
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	EL	Schnittlauchröllchen

Zutaten für das Dressing

2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Wasabi-Paste
1	Prise	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Sommersalate Hausmannskost Anfänger Rezepte Wasabi

Küchenutensilien

Gemüsemesser Gemüseschäler

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Fleischwurst (Regensburger), 0,5 Bund Frühlingszwiebel, 0,5 Bund Radieschen, 1 Stk Mairübe

Die Fleischwurst in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Radieschen waschen und dünn hobeln. Die Mairübe waschen oder bei Bedarf schälen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

12 Stk Cocktailtomaten, 1 Stk Zwiebel (rot)

Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

2 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Wasabi-Paste, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing das Öl mit dem Essig vermischen und die Wasabipaste unterrühren. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und unter den Salat rühren.