Fruchtiger Mozzarella - Salat auf Rucola

Name: Fruchtiger Mozzarella - Salat auf Rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 8 Bl Basilikum; 2 Stk Feige (frisch); 0.5 Stk Mango; 200 g Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 200 g Rucola; 2 Prise Salz

von Farori, aktualisiert am 05.05.2024

3,4 (5 Stimmen)

Der fruchtige Mozzarella - Salat auf Rucola ist eine gesunde und fettarme Vorspeise oder Snack. Das perfekte Rezept für einen heißen Sommertag.

Fruchtiger Mozzarella - Salat auf Rucola

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rucola
200	g	Mozzarella
0.5	Stk	Mango
2	Stk	Feige (frisch)
6	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamicoessig
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
8	Bl	Basilikum

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Fettarm Gesund Snacks Sommer Vegetarisch Vorspeisen Mozzarella Mango Mediterran

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola und Basilikum waschen und gut trocken schütteln. Mango schälen, entkernen und klein würfeln. Feigen gut waschen, Strunk abschneiden und ebenfalls klein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.

Schritt 2

Aus Olivenöl, 2 EL Essig und Salz ein Dressing anrühren, dann mit Mozzarella, Mango und Feigen vermengen. Basilikum sehr fein hacken und unterheben. 10 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.