Fruchtiger Kuchen aus dem Camping-Backofen

Name: Fruchtiger Kuchen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 175 g Apfel; 1 TL Backpulver; 130 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 105 g Karotten; 40 g Kokosöl; 105 g Marillen; 1 Prise Meersalz; 80 g Sauerrahm; 1 Pk Vanillezucker; 2 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone

von puersti, aktualisiert am 23.06.2024

2,0 (1 Stimmen)

Selbst in der kleinsten Camping-Küche lässt sich mit diesem Rezept ein fruchtiger Kuchen aus dem Camping-Backofen zaubern.

Zutaten für 1 PortionPortionen

40	g	Kokosöl
80	g	Sauerrahm
175	g	Apfel
105	g	Karotten
105	g	Marillen
1	Stk	Ei
2	TL	Zimt
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Meersalz
0.5	Stk	Zitrone
130	g	Dinkelmehl
1	TL	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Schüssel Gemüsereibe Camping Backofen Silikonform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

40 g Kokosöl, 80 g Sauerrahm

Zu Beginn das Kokosöl erwärmen, damit es flüssig wird und Sauerrahm in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2

175 g Apfel, 105 g Karotten, 105 g Marillen

Dann Apfel, Karotten und Marillen waschen, grob reiben und portionsweise mit dem Sauerrahm vermischen, damit Karotten und Apfel nicht braun werden.

Schritt 3

40 g Kokosöl, 1 Stk Ei, 2 TL Zimt, 1 Pk Vanillezucker, 1 Prise Meersalz, 0.5 Stk Zitrone

Nun Kokosöl, Ei, Zimt, Vanillezucker, Meersalz und den ausgepressten Zitronensaft dazugeben und gut miteinander vermengen.

Schritt 4

130 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver

Jetzt noch das mit Backpulver vermischte Dinkelmehl gut unterrühren.

Schritt 5

Den Teig gleichmäßig in die Silikonform des Camping-Backofens geben und glattstreichen. Am Gasherd zuerst 1 Minute bei hoher, danach 39 Minuten auf kleiner Flamme backen.