Friseesalat mit Tofu
Der Friseesalat mit Tofu ist der perfekte Salat für die kalte Jahreszeit. Das Rezept bekommt durch die Verfeinerung mit einem Apfel eine frische Note.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Friseesalat |
| 1 | Prise | Salz |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Balsamicoessig |
| 1 | Bund | Petersilie, frisch |
| 1 | Schuss | Tobasco |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 200 | g | Tofu |
| 1 | Stk | Apfel, sauer |
| 1 | Stk | Papriaschote, rot |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Schneiden Sie den Tofu in Würfeln und marinieren Sie ihn mit Sojasauce, Ingwer, Zitronensaft und Tabasco. Lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten ziehen.
Schritt 2
Waschen Sie den Salat und schneiden Sie ihn in breite Streifen. Schneiden Sie den Paprika in kleine Würfeln und hacken Sie die Petersilie fein.
Schritt 3
Braten Sie dann die Tofuwürfeln und die Petersilie in 1 TL Öl bei starker Hitze kurz an.
Schritt 4
Schneiden Sie auch den Apfel in kleine Würfel und geben Sie ihn zu den Tofuwürfeln.
Schritt 5
Verrühren Sie Öl und Balsamicoessig und schmecken Sie die Marinade anschließend mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt 6
Vermengen Sie den Salat mit der Marinade und richten Sie die Tofuwürfel darauf an.
Nährwert pro Portion
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