Wintersalat mit Granatapfel

Name: Wintersalat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Granatapfel; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 6 Schb Speck; 1 Pk Vogerlsalat; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 21.03.2025

4,3 (70 Stimmen)

Ein fruchtig-pikanter Snack ist der Wintersalat mit Granatapfel. Ein Rezept für ein schnelles Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Pk	Vogerlsalat
1	Stk	Granatapfel
6	Schb	Speck
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker

PortionPortionen

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Wintersalate Beilage Einfach Österreich Salat Snacks Speck 30 Minuten Rezepte Granatapfel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Wintersalat mit Granatapfel zuerst den Salat gut waschen, wenn nötig in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern. Den Granatapfel teilen und mit einem Löffel die Kerne entfernen und den Saft auffangen.

Schritt 2

Die Speckscheiben in einer Pfanne ohne Fett anbraten und warm stellen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne andünsten.

Schritt 3

Aus den Zwiebel, Granatapfelsaft, Salz, Zucker, Öl und etwas Zitronensaft ein Dressing rühren.

Schritt 4

Den Salat auf Teller anrichten, Granatapfelkerne darüber verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Noch mit den Speckscheiben garnieren und sofort servieren.