Frischer mediterraner Aufstrich

Name: Frischer mediterraner Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 TL Basilikum (gehackt); 250 g Frischkäse; 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 3 TL Oregano (gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 7 Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)

aktualisiert am 05.06.2024

4,7 (3 Stimmen)

Der frische mediterrane Aufstrich kann auch als Alternative zum herkömmlichen Liptauer serviert werden. Mit diesem Rezept gelingt er im Nu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Frischkäse
7	Stk	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
3	TL	Basilikum (gehackt)
3	TL	Oregano (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)

PortionPortionen

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Aufstrich Einfach kalte Speisen schnell Vegetarisch Tomaten

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten werden grob geschnitten und in ein hohes Gefäß gefüllt, danach werden die Knoblauchzehen geschält und mit einer Knoblauchpresse zu den Tomaten gepresst.

Schritt 2

Nun werden die restlichen Zutaten in das Gefäß gefüllt und mit einem Pürierstab zu einer feinen Masse püriert.

Schritt 3

Zum Schluss kann nach Bedarf noch mit Salz sowie Pfeffer nachgewürzt werden.

Tipps zum Rezept

Wer einen Standmixer zuhause hat, kann alle Zutaten in den Mixer geben und so eine feine Masse pürieren.
Eine feine Dattelpaste kann zusätzlich dem Aufstrich hinzugefügt werden.
Oliven sorgen für einen Eyecatcher und passen als zusätzliche Deko.
Nach Wunsch können die Tomaten auch ohne Schale, also vorher kurz blanchiert werden.
Weitere beliebte Aufstrichrezepte findet man hier: Top 15 Aufstrich Rezepte