Fränkische Krensuppe

Name: Fränkische Krensuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Frischkäse (Doppelrahm); 1 l Gemüsesuppe (klar); 250 g Kren (frische Wurzel); 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schb Weißbrot; 100 ml Weißwein (fränkischer Silvaner); 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Für diese fränkische Krensuppe sind Zwiebel und Kren die Hauptzutaten. Alles weitere gibt es in der Rezept Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Kren (frische Wurzel)
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
100	ml	Weißwein (fränkischer Silvaner)
200	g	Frischkäse (Doppelrahm)
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schb	Weißbrot
1	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Kren (frische Wurzel), 1 Stk Zwiebel, 2 EL Butter

Den Kren schälen und fein reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Nun die Zwiebeln mit einem Esslöffel Butter in einem Topf anschwitzen lassen und dann den Kren zugeben.

Schritt 2

100 ml Weißwein (fränkischer Silvaner), 200 g Frischkäse (Doppelrahm), 1 l Gemüsesuppe (klar), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Mit Weißwein ablöschen, Frischkäse und die Suppe zugeben und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.